교재로 배우는 레벨 내에선 어떤 교재를 활용하더라도 효과가 비슷합니다.
시중에 나와있는 교재는 그다지 특별할 게 없기 때문이죠.
때문에 우선은 구글에 일본어 기초 교재로 검색하면 나오는 걸 아무거나 골라서 다 끝내시고, JLPT 한권짜리 교재를 N5부터 차례대로 한 단계씩 밟아나가시면 됩니다.
JLPT N1까지는 독학으로도 어려움 없이 공부하실 수 있으실 겁니다.
언어라는 건 일단 어휘력이 뒷받침되지 않으면 회화가 불가능하므로 중상급까지는 어휘력 시험인 JLPT 교재로 공부하셔야 합니다. 일반인 평균의 속도라면 기초 교재는 약 1~3개월, JLPT 교재는 각 난이도별로 6개월에서 1년씩 걸릴 것입니다.
애초에 가나문자를 읽는 수준에서 1~2년 공부한다고 일본의 전통문화에 대해 언어로 이해할 수준이 될 수는 없습니다. 1~2년 공부하면 일본인 기준 중학생 수준에 겨우겨우 미치는 정도이며, 질문자님이 원하시는 수준이 되려면 적어도 일본에서 생활하며 전문학교나 어학원을 4년 정도는 다녀야 합니다.
고독한 미식가의 경우는 대사도 거의 없고 일상생활에서 쓰이는 수준의 어휘를 사용하므로 그렇게 어렵지는 않은 드라마입니다. 자막 없이 문맥을 이해하는데에는 2년 정도 공부해도 무리가 없지만, 드라마 내에서 나오는 전문용어나 요리 설명 등을 자막 없이 알아들으려면 4년 이상은 열심히 공부하셔야 합니다.