제빵 고수님!!! 제과제빵 재료에 관해 올립니다. 제과제빵 초짜라 잘 모르는데 혹시 탈지분유, 이스트, 쇼트닝 구매시 아래

제과제빵 초짜라 잘 모르는데 혹시 탈지분유, 이스트, 쇼트닝 구매시 아래 사진에 있는 제품들 구입하면 되나요? 그리고, 이스트는 건조이스트를 구매하는게 맞는지 궁금해요. 또, 쇼트닝은 무염버터로 대체해도 되나요? 괜찮은 제품도 같이 추천해주시면 감사하겠습니다.

탈지분유가 사진상으로 봤을때 되게 대용량이네요? 소량으로 만들거면 좀 더 작은용량으로 사는걸 추천드려요. 대량으로 만들거면 이스트도 생이스트가 더 잘되긴해요. 대신 생이스트는 500g씩 파는 경우가 많은데 보관기간이 1달밖에 안 됩니다. 드라이 살거면 발효조건 잘 맞추시고 보관 잘 해주세요. 쇼트닝이랑 무염버터는 성분이 많이 달라요. 어디에 쓰느냐에 따라 상관이 없을 순 있는데 쇼트닝은 100퍼 기름이에요. 웬만하면 그냥 버터 사세요. 앵커버터나 이즈니버터가 좋아요. 다 쿠팡에 팔아요.